Peperoni con capperi e olive taggiasche

Procedimento
1. Lavo e taglio i peperoni a falde sottili eliminandone i semi interni.
2. Verso l’olio in una padella o in una pentola a bordi bassi, aggiungo la cipolla tritata finemente e i peperoni.
3. Accendo il fuoco al minimo, aggiungo la salsa di soia, i capperi e le olive. Cuocio per 20 minuti aggiungendo un mestolino di acqua.
4. A fine cottura aggiungo il timo e mescolo bene il tutto.