Padellata di verdure

Procedimento

1. Mondo e lavo bene i funghi e le verdure. Trito la cipolla e il sedano, taglio a dadini il finocchio e a metà i funghi.

2. Verso l’olio in una padella assieme a tutte le verdure e i funghi. Aggiungo un mestolino di acqua (o brodo vegetale) e cuocio a fuoco basso per circa 20 minuti. Durante la cottura aggiungo acqua o brodo se necessario.

3. Insaporisco con la salsa di soia, il peperoncino e il dragoncello e alla fine aggiungo il prezzemolo tritato.