loading

Melanzane ripiene

1. Taglio le melanzane a metà nel senso della lunghezza e le metto a cuocere in forno a 200°C su una teglia foderata di carta di forno per circa 30 minuti con un filo d’olio, fino a quando la polpa diventa morbida.
2. Lascio raffreddare le melanzane e poi scavo la polpa con un cucchiaio. Frullo in un mixer con l’aglio, l’olio, la crema di sesamo, il succo di limone e il sale.
3. Aggiungo alla polpa frullata i pomodorini a cubetti e il prezzemolo tritato, poi riempio le melanzane con il ripieno e servo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.