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Indivia brasata con pistacchi

Procedimento

1. Mondo e lavo l’indivia, divido ogni cespo in quattro nel senso della lunghezza. La dispongo in una pirofila da forno.

2. Condisco con succo d’arancia, gomasio, pepe e un filo d’olio. Copro la pirofila con carta da forno per evitare che si asciughi durante la cottura.

3. Inforno a 160°C per circa 30 minuti (dopo i primi 10 tolgo la carta da forno e termino la cottura).

4. Cospargo infine con la granella di pistacchi.

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