Procedimento
1. Lavo i cavolfiori, li taglio a pezzi e li cuocio a vapore per 15 minuti.
2. A cottura ultimata li trasferisco in una pirofila ricoperta di carta da forno.
3. Mixo il pangrattato con le spezie tritate e il parmigiano grattugiato, aggiungo l’olio e mescolo bene il tutto.
4. Cospargo la superficie dei cavolfiori con il composto di pangrattato e inforno a 160°C per 20 minuti coprendo la pirofila per i primi 10 minuti e lasciando gratinare per i restanti 10.
