Da ben 5.000 anni, i piselli annunciano l’arrivo della primavera con il loro gusto dolce e gradevole che nasconde numerose proprietà benefiche. Contengono molta acqua, fibre in buona quantità e vitamine, tra cui anche la vitamina C che contribuisce a rafforzare le difese dell’organismo che possono indebolirsi dal cambio di stagione. L’acido folico e la vitamina B6 sono la coppia vincente nella prevenzione di malattie cardiovascolari. Inoltre, chi soffre di meteorismo o colite non deve temere di consumare i piselli perché non provocano gli stessi fastidi di legumi e ceci.
Non solo proprietà benefiche e principi nutritivi, dietro ad ogni singolo baccello c’è un mondo di ricette, curiosità e persino favole!
I piselli in cucina fanno rima con risi e bisi, il classico della cucina veneta. Ve lo proponiamo in una ricetta rivisitata:
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E dopo il primo, non può mancare il secondo magari al profumo di mare come nella nostra ricetta delle seppie e piselli:
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Come rendere ancor più piacevole il tempo trascorso a tavola? Raccontando qualche interessante aneddoto. Anche i piselli ne hanno uno loro, direttamente dalla corte di Francia!
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In primavera si trovano i piselli freschi, ma durante tutto l’anno si possono scegliere quelli secchi o surgelati. Quali sono le differenze?
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Se i bambini non vogliono proprio saperne di mangiare piselli, convinceteli raccontando le favole che hanno come protagonisti questi piccoli e dolci legumi verdi.
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Infine, dopo aver conosciuto tutto sui piselli, si possono scoprire anche le taccole, loro “sorelle” meno note.
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Se le taccole vi hanno incuriosito, continuate a seguirci e scoprirete di più su questi ortaggi.
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