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Quante volte, quando cucini gli asparagi, ti capita di tagliare la parte legnosa del suo gambo e di buttarla? Lo sappiamo, tantissime! Ma vogliamo svelarti un segreto: è buonissima! 😋⁣ Ecco tre suggerimenti molto semplici per poterla utilizzare con creatività nella tua cucina:⁣ 1. Cuocila al vapore e passala poi al passaverdura. Puoi usare la crema ottenuta per insaporire i tuoi risotti oppure come vellutata.⁣ 2. Abbinala a qualche frutto di stagione per un estratto o per un centrifugato dissetante.⁣ 3. Crea una polvere di asparagi cuocendo le parti più legnose prima a vapore e facendole poi essiccare in forno a una temperatura di 70/80 °C per circa 3 ore. Una volta essiccate e macinate con poco sale, diventano un insaporitore vero e proprio.⁣ ⁣ ⁣ Ora non ti resta che provare! 👨‍🍳
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Ci sono molti modi creativi per cucinare la lattuga. Lo sapevi?⁣ Oggi te ne proponiamo uno: lattuga al forno con alici e olive. Un piatto facile da preparare e dal gusto irresistibile!⁣ Cosa aspetti? Corri in cucina a preparare questa fantastica ricetta 👨‍🍳⁣ ⁣ Leggi qui sotto come fare ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ 6 foglie grandi di lattuga⁣ 150 g di alici spinate⁣ 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate⁣ 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium⁣ Un pizzico di finocchietto essiccato⁣ o semi di finocchio⁣ Un pizzico di gomasio alle alghe⁣ Una macinata di pepe nero⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Cuoci a vapore per un paio di minuti le foglie di lattuga precedentemente lavate e tieni da parte.⁣ 2. Trita le alici spinate con le olive, condiscile con un cucchiaio d’olio, il pepe e il finocchietto essiccato (o i semi di finocchio triturati). Mescola bene.⁣ 3. Strizza bene e trita al coltello 4 delle foglie di lattuga precedentemente cotte e uniscile al trito di alici. Mescola bene.⁣ 4. Imbottisci le due foglie di lattuga con la farcia e richiudile bene. Cuoci in forno preriscaldato a 140 °C per 15 minuti.
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Chi ha voglia di dolce? 😋⁣ Sapevamo che avresti risposto sì ed è per questo che abbiamo deciso di condividere con te una nuova ricetta: la torta di fragole, pistacchi al profumo di lime.⁣ È proprio quello che ci vuole per iniziare la settimana al meglio.⁣ ⁣ Scopri come prepararla ⤵️⁣ INGREDIENTI⁣ 125 g di farina di tipo 1 Despar Premium⁣ 100 g di burro da centrifuga Despar Premium⁣ 100 g di zucchero⁣ 3 uova medie intere⁣ 1 tuorlo d’uovo Bio,Logico Despar⁣ 50 g di pistacchi sgusciati al naturale⁣ 5 g di lievito per dolci⁣ Mezzo baccello di vaniglia⁣ 125 g di fragole⁣ La buccia di mezzo lime non trattato⁣ q.b. di zucchero a velo⁣ q.b. di Confettura di fragola Despar Premium⁣ PROCEDIMENTO⁣ 1. Trita i pistacchi nel mixer fino a ottenere una farina sottile.⁣ 2. In una planetaria o con le fruste elettriche monta il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, poi aggiungi i semi del baccello vaniglia e la buccia di lime grattugiata, finché il composto risulterà ben montato.⁣ 3. A questo punto aggiungi le uova (intere e tuorli) a filo, la farina e quella di pistacchi, il lievito e continua a impastare (nella planetaria o con le fruste) per circa 1 minuto.⁣ 4. Imburra la tortiera e versa dentro il composto aiutandoti con una sac a poche.⁣ 5. Adagia a cerchio le fragole tagliate a rondelle sopra al composto. Cuoci in forno statico a 160 °C per 25/30 minuti.⁣ 6. Lascia raffreddare, togli dallo stampo e servi con la confettura di fragole.
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Hai già letto il nuovo Di Vita magazine?⁣ Contiene tantissime novità! Una di queste è l’arrivo di una persona speciale nel team degli esperti Di Vita. Si chiama Emanuela Caorsi e se sei curioso di conoscerla, corri a vedere le nostre stories, c’è una piccola sorpresa per te ☺️⁣ Per scoprire tutte le altre novità, sfoglia il nuovo magazine online o ritira la tua copia gratuita nei punti vendita Despar, Eurospar e Interspar!
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Sai dirci qual è il protagonista di questa gustosa ricetta? 🙃 Sì, è lui: l'asparago! Ed è proprio la vellutata di asparagi al latte di cocco il piatto che ti vogliamo proporre oggi. Ricco di verdure, buono e super colorato. Scopri come prepararlo ⤵️ INGREDIENTI (per 1 persona) 200 g di asparagi 25 ml di latte di cocco 1/3 di porro La punta di 1 cucchiaino di senape Despar 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium 1 macinata di pepe bianco pepe bianco Despar Un pizzico di sale marino integrale q.b. di acqua PROCEDIMENTO 1. Lava gli asparagi e privali dell’ultima parte del gambo più legnosa. Aiutandoti con un pelapatate elimina anche la parte esterna più dura. 2. In una casseruola metti il porro a rondelle e gli asparagi a pezzetti. Copri con acqua a filo degli asparagi e cuoci a fiamma bassa per 15 minuti. 3. A cottura ultimata aggiungi il latte di cocco, la senape, il sale e il pepe bianco, poi frulla fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi eventualmente poca acqua per ottenere la consistenza desiderata. Completa con un filo d’olio a crudo.
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È sempre l’occasione giusta per preparare un primo piatto saporito, soprattutto se gourmet. Scopri la ricetta dei paccheri con spinacini, salsiccia e ricotta affumicata: non potrai più farne a meno! 🥰 Ecco qui la ricetta ⤵️ INGREDIENTI 360 g di paccheri Despar Premium 2 salsicce 1 cipolla gialla q.b. di peperoncino in polvere Aglio 1 noce di burro da centrifuga Despar Premium q.b. di ricotta affumicata q.b. di spinacino fresco q.b. di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium q.b. di pepe nero in grani 200 g di spinaci Despar Vital 50 g di ricotta vaccina 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano Despar Premium q.b. di sale e pepe nero PROCEDIMENTO 1. Metti a bollire una pentola di acqua salata per la pasta. 2. Prepara la crema di spinaci: sbollenta gli spinaci, dopo averli mondati e lavati, poi scolali e raffreddali in acqua e ghiaccio. Frullali in un mixer alla massima velocità con olio, Parmigiano e ricotta, sale e pepe nero. 3. In una padella trita la cipolla finemente, aggiungere poco l’olio, il peperoncino a piacere e lo spicchio d’aglio (da lasciare fino a rosolatura). Aggiungi la salsiccia ridotta in pezzi, rosola per qualche minuto. 4. Nel frattempo, scola la pasta e inizia a mantecarla nella padella con la salsiccia. Aggiungi il burro e la crema di spinaci. 5. Impiatta i paccheri, grattugia sopra la ricotta affumicata e il pepe nero in grani e decora con qualche foglia di spinacino.
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
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