Le nespole si mettono anche nel bicchiere. Provate il nespolino, un liquore delicato simile all’amaretto: lasciate seccare 100 g di noccioli, staccate la pellicina esterna, pestateli e lasciateli imbottigliati con ½ litro di alcool puro per un mese, agitando di tanto in tanto. Filtrate il tutto e unite a uno sciroppo preparato con ½ litro d’acqua e 400 g di zucchero di canna integrale.
Un aiuto contro l’intestino pigro? Fate bollire per quindici minuti la polpa e la buccia di una nespola per ogni 100 g d’acqua e filtrate. Da sorseggiare tiepido a stomaco vuoto.
