Pelare il pomodoro non è un’operazione impossibile, basta procurarsi una pentola di acqua bollente e una terrina con dell’acqua ghiacciata e seguire questi semplici passaggi:
• incidere a croce il pomodoro sul fondo
• immergere il pomodoro nell’acqua bollente per circa 30 secondi/1 minuto a seconda del grado di maturazione
• prelevare il pomodoro dall’acqua bollente per immergerlo nell’’acqua ghiacciata per 1 minuto
• la buccia del pomodoro, così ammorbidita, potrà essere tolta con estrema facilità senza lasciare residui
A questo punto aggiungiamo anche un consiglio su come usare la buccia del pomodoro per ottenere una spezia… buona lettura.
