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Le bucce del pomodoro

Abbiamo visto come alcuni alimenti si possono sfruttare per usi anche diversi da quelli alimentari, è il caso del limone e dei fagioli.

Ora vediamo come il pomodoro, frutto dell’orto tra i più utilizzati nella nostra cucina, possa essere davevro utilizzato interamente a tavola.

Se scartate le bucce per la vostra ricetta del giorno, ecco un modo per riutilizzarle ed ottenere una “finta” spezia deliziosa.

Fatele asciugare perfettamente ed essiccatele, meglio se al sole ma anche nel forno, poi tritatele nel mortaio, sbriciolandole il più possibile. Aggiungete, a piacere, anche un pizzico di sale e basilico, sempre essiccato, o anche del peperoncino se amate il piccante.

Conservate la polvere in vasetti ermetici e usatela con fantasia, sprigionerete l’estate in ogni stagione!

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