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Fragole da record!

 

Frutto simbolo dell’arrivo della bella stagione, le fragole sono state inserite dal Dipartimento dell’Agricoltura Statunitense nella lista dei “super cibi” che mantengono giovani, grazie all’elevato contenuto di sostanze antiossidanti.

E non finisce qui! L’acido folico presente nelle fragole aiuta a mantenere la memoria. Le fragole poi contengono xilitolo, che sbianca i denti e hanno un contenuto di vitamina C superiore a quello degli agrumi!

 

 

Insalata di rucola e fragole

Pulite e versate in una terrina un po’ di rucola, 8 funghi champignon affettati e 8 fragole tagliate a pezzetti. A parte schiacciate 4 fragole con un cucchiaio di olio di oliva, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe e succo di limone. Usate la salsa sull’insalata.

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