5 ricette con le melanzane

Le protagoniste di oggi sono le melanzane, tra gli ortaggi più amati da noi italiani perché tipici della cucina mediterranea. Sarà per questo che basta un boccone di melanzane per immaginarsi subito distesi su un’assolata spiaggia siciliana? Allora concediti questo bellissimo sogno ad occhi aperti provando le seguenti ricette sane tutte e base di melanzane.

1. Burger di melanzane e miglio al basilico

L’amore per le melanzane nasce fin da piccoli. Lo dimostrano questi burger vegani pensati per soddisfare il palato dei bambini ma che posso essere gustati anche dagli adulti come sfizioso antipasto o per aperitivo.

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2. Piatto unico: melanzane al pomodoro, miglio e ceci

Questo piatto unico è il trionfo della dieta mediterranea. Non solo perché ci sono le melanzane, ma perché si dà spazio anche ai ceci, legumi ben presenti in tante ricette regionali della nostra amata Italia.

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3. Piatto unico: melanzane ripiene, riso rosso, filetti di sgombro

Chi adora i sapori forti impazzirà di gioia nel provare questo piatto unico in cui il gusto inconfondibile delle melanzane si sposa alla perfezione con i sentori intensi del riso rosso e dello sgombro.

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4. Piatto unico: melanzane grigliate, tonno profumato all’origano, pane integrale ai semi

Questa ricetta di piatto unico ci insegna che per mangiare sano non occorre essere dei grandi chef. Per quanto riguarda le melanzane, basta grigliarle per renderle super appetitose.

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5. Parmigiana di melanzane

Quando si parla di melanzane, è d’obbligo rendere onore a lei, la parmigiana. È vero, Casa Di Vita è un sito dedicato alla sana alimentazione ma, come prevede il piano settimanale, delle “eccezioni” sono comunque concesse… e non c’è strappo alla regola migliore proprio di un buon piatto di parmigiana di melanzane.

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