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Hai già letto il nuovo Di Vita magazine?⁣
Contiene tantissime novità! Una di queste è l’arrivo di una persona speciale nel team degli esperti Di Vita. Si chiama Emanuela Caorsi e se sei curioso di conoscerla, corri a vedere le nostre stories, c’è una piccola sorpresa per te ☺️⁣
Per scoprire tutte le altre novità, sfoglia il nuovo magazine online o ritira la tua copia gratuita nei punti vendita Despar, Eurospar e Interspar!
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Sai dirci qual è il protagonista di questa gustosa ricetta? 🙃
Sì, è lui: l'asparago!
Ed è proprio la vellutata di asparagi al latte di cocco il piatto che ti vogliamo proporre oggi. Ricco di verdure, buono e super colorato.

Scopri come prepararlo ⤵️
INGREDIENTI
(per 1 persona)
200 g di asparagi
25 ml di latte di cocco
1/3 di porro
La punta di 1 cucchiaino di senape Despar
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium
1 macinata di pepe bianco pepe bianco Despar
Un pizzico di sale marino integrale
q.b. di acqua
PROCEDIMENTO
1. Lava gli asparagi e privali dell’ultima parte del gambo più legnosa. Aiutandoti con un pelapatate elimina anche la parte esterna più dura.
2. In una casseruola metti il porro a rondelle e gli asparagi a pezzetti. Copri con acqua a filo degli asparagi e cuoci a fiamma bassa per 15 minuti.
3. A cottura ultimata aggiungi il latte di cocco, la senape, il sale e il pepe bianco, poi frulla fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi eventualmente poca acqua per ottenere la consistenza desiderata. Completa con un filo d’olio a crudo.
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È sempre l’occasione giusta per preparare un primo piatto saporito, soprattutto se gourmet.
Scopri la ricetta dei paccheri con spinacini, salsiccia e ricotta affumicata: non potrai più farne a meno! 🥰

Ecco qui la ricetta ⤵️
INGREDIENTI
360 g di paccheri Despar Premium
2 salsicce
1 cipolla gialla
q.b. di peperoncino in polvere
Aglio
1 noce di burro da centrifuga Despar Premium
q.b. di ricotta affumicata
q.b. di spinacino fresco
q.b. di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium
q.b. di pepe nero in grani
200 g di spinaci Despar Vital
50 g di ricotta vaccina
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano Despar Premium
q.b. di sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
1. Metti a bollire una pentola di acqua salata per la pasta.
2. Prepara la crema di spinaci: sbollenta gli spinaci, dopo averli mondati e lavati, poi scolali e raffreddali in acqua e ghiaccio. Frullali in un mixer alla massima velocità con olio, Parmigiano e ricotta, sale e pepe nero.
3. In una padella trita la cipolla finemente, aggiungere poco l’olio, il peperoncino a piacere e lo spicchio d’aglio (da lasciare fino a rosolatura). Aggiungi la salsiccia ridotta in pezzi, rosola per qualche minuto.
4. Nel frattempo, scola la pasta e inizia a mantecarla nella padella con la salsiccia. Aggiungi il burro e la crema di spinaci.
5. Impiatta i paccheri, grattugia sopra la ricotta affumicata e il pepe nero in grani e decora con qualche foglia di spinacino.
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Sì, è arrivata proprio la stagione delle fragole! 🥳
Un frutto colorato, buono e con tantissime proprietà nutrizionali. 
Anche tu ne vai pazzo? Come le usi nei tuoi piatti preferiti?
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Oggi vogliamo proporti il dolce perfetto per affrontare il caldo primaverile.
Il protagonista di questa ricetta gourmet è il limone, frutto fresco e di stagione! 😍

Scopri qui la ricetta e corri in cucina a prepararla ⤵️
INGREDIENTI
125 g di uova intere
50 g di tuorli d’uovo Bio,Logico Despar
90 g di zucchero
5 g di buccia di limone non trattato Bio,Logico Despar
Mezzo baccello di vaniglia
75 g di albume d’uovo Bio,Logico Despar
30 g di zucchero
75 g di farina di tipo 1 Despar Premium
q.b. di zucchero a velo
250 g di latte Bio,Logico Despar
125 g di panna fresca
25 g di succo di limone Bio,Logico Despar
Mezzo baccello di vaniglia
1 pezzo di buccia di limone non trattato Bio,Logico Despar
60 g di zucchero
85 g di tuorlo d’uovo Bio,Logico Despar
27 g di amido di mais
Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
1. Per l’impasto del rotolo in una planetaria o con l’aiuto delle fruste monta le uova intere, i tuorli e lo zucchero finché l’impasto non risulta ben montato e denso. A questo punto monta i 75 g di albumi con i 30 g di zucchero fino a renderli densi e ben spumosi.
2. Amalgama al primo impasto agli albumi alternati alla farina. Una volta che il composto sarà omogeneo, versa su una teglia liscia coperta con carta da forno e cuoci in forno per circa 7-10 minuti in forno statico a 200 °C.
3. Per la crema al limone, scalda panna, latte e limone, poi aggiungili all’impasto di tuorli, zucchero e amido. Porta a cottura finché la crema non risulta densa, a questo punto aggiungi la buccia di limone, rendi omogenea la crema e mettila in frigo a raffreddare coperta con pellicola alimentare.
4. Una volta raffreddata la crema, spalmala sul rotolo di pan di Spagna e arrotolalo, spolveralo di zucchero a velo e servilo.
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Ti diamo due indizi: è arancione e si mangia in primavera. Di che verdura stiamo parlando?⁣
Sì è la carota!⁣
È lei la protagonista di questo antipasto gourmet super colorato. 😋⁣
⁣
Scopri la ricetta qui ⤵️⁣
INGREDIENTI⁣
250 g di orzo perlato Bio,Logico Despar⁣
8 carote medie Passo dopo Passo Despar⁣
150 g di spinaci Despar Vital⁣
150 g di fagiolini⁣
4 asparagi verdi⁣
4 coste di sedano bianco⁣
4 coste di sedano verde⁣
2 zucchine⁣
1 scalogno⁣
1 patata di media grandezza⁣
2 cucchiai di succo di limone Bio,Logico Despar⁣
1 spicchio di aglio in camicia⁣
q.b. di curry⁣
q.b. di olio extra vergine di oliva 100% Italiano Despar Premium⁣
q.b. di sale e pepe nero⁣
PROCEDIMENTO⁣
1. Pela le carote e tagliale a rondelle. In una pentola riunisci un cucchiaio d’olio, lo scalogno a julienne, la patata a cubetti e le carote. Tosta per circa 10 minuti, poi aggiungi il brodo vegetale e cuoci fino ad arrivare a una consistenza morbida. A questo punto frulla aggiustando il gusto con sale, curry e succo di limone.⁣
2. Nel frattempo, sciacqua l’orzo sotto acqua corrente e cuocilo come da indicazioni riportate sulla confezione.⁣
3. A parte lava e monda le verdure rimanenti e tagliale a rondelle, poi saltale una alla volta. Riuniscile, regolando di sale e pepe, e aggiungi per ultimi anche gli spinaci cotti al vapore. Salta il tutto in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio insieme all’orzo cotto.⁣
4. Per servire ti consiglio di utilizzare due ciotole diverse dove mettere le preparazioni.
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Casa Di Vita è una testata registrata presso il Tribunale di Padova, n. 2381 del 11.02.2015. Direttore Responsabile Giuseppe Cordioli.
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