Così piccoli che potrebbe sembrare impossibile: eppure i semi oleosi (o oleaginosi) racchiudono una miniera di principi nutritivi di altissimo valore e meritano per questo di essere riscoperti nella nostra alimentazione e maggiormente sfruttati in cucina.
Da oggi è più facile conoscere meglio questi preziosi alleati in cucina grazie alle moltissime varietà di semi e di pratici mix della linea Despar Vital. Potete cominciare da questa ricetta grazie a cui potete scoprire i semi di sesamo e i semi di papavero Despar Vital.
Ingredienti
(per 30/40 crackers)
250 g di farina integrale di grano tenero
90 g di semi di sesamo Despar Vital e semi di papavero Despar Vital (in alternativa Mix di semi per panificati Despar Vital)
75 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale
100 ml di acqua circa
un cucchiaino raso di lievito istantaneo per panificati
rosmarino e altre spezie a piacere
Procedimento
1. Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, semi, lievito, spezie e sale.
2. Aggiungere l’olio e l’acqua poco alla volta per non rendere troppo liquido il composto.
3. Impastare bene finché il composto diventa morbido e omogeneo.
4. Stendere l’impasto dentro due fogli di carta forno fino a ottenere una sfoglia sottilissima.
5. Tagliare in quadrotti o rettangoli e infornate a 190°C per 15 minuti circa.
